यूपी के ‘स्थानीय स्वाद’ की राष्ट्रीय दस्तक, IITF 2026 में पहली बार लगेगा ODOC स्टॉल।

उत्तर प्रदेश सरकार की ‘एक जनपद, एक व्यंजन’ (ODOC) पहल अब राष्ट्रीय व्यापार मंच पर पहुंचने जा रही है। ग्रेटर नोएडा में आयोजित उत्तर प्रदेश इंटरनेशनल ट्रेड शो में मिली पहचान के बाद ODOC को नई दिल्ली के भारत मंडपम में होने वाले इंडिया इंटरनेशनल ट्रेड फेयर (IITF) 2026 में पहली बार प्रदर्शित किया जाएगा। मेले का आयोजन 14 से 27 नवंबर 2026 तक प्रस्तावित है।

ODOP के साथ ODOC की होगी प्रस्तुति।

IITF में उत्तर प्रदेश के ‘एक जनपद, एक उत्पाद’ (ODOP) के साथ ‘एक जनपद, एक व्यंजन’ को भी प्रदर्शित किया जाएगा। इसके जरिए प्रदेश के अलग-अलग जिलों की पहचान रखने वाले पारंपरिक व्यंजनों, स्थानीय खाद्य उत्पादों और पाक परंपराओं को देशभर के खरीदारों, व्यापारियों और आगंतुकों के सामने प्रस्तुत करने की तैयारी है।

सरकार की इस पहल का उद्देश्य स्थानीय व्यंजनों को केवल सांस्कृतिक विरासत तक सीमित रखने के बजाय उन्हें ब्रांडिंग, बाजार और व्यापारिक अवसरों से जोड़ना है। इसके तहत प्रदेश के विभिन्न जिलों में लोकप्रिय स्थानीय स्वाद और उनसे जुड़े उत्पादों को एक संगठित मंच पर प्रदर्शित किया जाएगा।

‘लोकल से ग्लोबल’ की दिशा में एक और कदम।

उत्तर प्रदेश सरकार ODOP के जरिए पहले से ही जिलों के विशिष्ट उत्पादों को बाजार और ब्रांड पहचान दिलाने पर जोर देती रही है। अब इसी मॉडल को स्थानीय व्यंजनों और पाक परंपराओं तक विस्तार देने की कोशिश की जा रही है। IITF जैसे राष्ट्रीय स्तर के व्यापार मेले में ODOC की भागीदारी से प्रदेश के स्थानीय खाद्य कारोबारियों, उद्यमियों और छोटे व्यवसायों को संभावित खरीदारों तथा व्यापारिक नेटवर्क तक पहुंच बनाने का अवसर मिल सकता है। सरकार की ओर से इसे प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के ‘लोकल से ग्लोबल’ विजन से जोड़कर देखा जा रहा है। ODOP और ODOC की संयुक्त मौजूदगी के जरिए उत्तर प्रदेश के उत्पादों के साथ-साथ यहां के स्थानीय स्वाद को भी बड़े बाजार तक पहुंचाने का प्रयास किया जाएगा।

ग्रेटर नोएडा के बाद दिल्ली में बढ़ेगा दायरा।

ग्रेटर नोएडा में आयोजित उत्तर प्रदेश इंटरनेशनल ट्रेड शो में ODOC को मिले मंच के बाद अब इसे राजधानी दिल्ली के भारत मंडपम तक ले जाने की तैयारी है। इससे पहल को प्रदेश से बाहर राष्ट्रीय स्तर पर पहचान दिलाने की दिशा में विस्तार माना जा रहा है।

IITF में देश के विभिन्न हिस्सों से व्यापारी, खरीदार और कारोबारी प्रतिनिधि शामिल होते हैं। ऐसे में ODOC के स्टॉल के जरिए उत्तर प्रदेश के पारंपरिक व्यंजनों और उनसे जुड़े उत्पादों को नए बाजारों से जोड़ने की संभावनाएं बन सकती हैं।

स्थानीय स्वाद को आर्थिक अवसर से जोड़ने की कोशिश।

उत्तर प्रदेश की पाक परंपरा अलग-अलग जिलों की सांस्कृतिक और स्थानीय पहचान से जुड़ी है। ODOC के माध्यम से इन्हीं परंपराओं को व्यापार, ब्रांडिंग और बाजार से जोड़ने का प्रयास किया जा रहा है। सरकार का फोकस स्थानीय उत्पादों और व्यंजनों को व्यापक बाजार उपलब्ध कराने के साथ छोटे उद्यमियों और खाद्य कारोबार से जुड़े लोगों के लिए नए अवसर तैयार करने पर है। IITF 2026 में ODOC की पहली प्रस्तुति इसी दिशा में एक महत्वपूर्ण अगला कदम होगी।